Для того что бы устроится на какую любо работу надо придти на место трудоустройства (посмотреть места можно в хелпере - это крутящийся значок gtaIII) написать /join после этого написать /accept job
Поздравляю вы устроились на работу! Список команд можно посмотреть набрав /help Что бы уволится с работы надо написать /quitjob

Адвокат
Детектив
Шлюха
Наркодиллер
Механик
Телохранитель
Боксер
Продавец оружия
Водитель автобуса
Разносчик газет
Дальнобойщик
Разносчик пицы
Фермер
Мойщик улиц